Cinq jeunes du Centre d’animation Bastide-Benauge accompagné·e·s sur un programme horiZon ont bénéficié d’une première approche des métiers de la restauration au Campus du Lac de Bordeaux, à l’occasion d’un atelier de découverte et d’expérimentation.
Lors de leur atelier horiZon du 22 février, les jeunes du Centre d’animation Bastide-Benauge se sont rendu·e·s sur le Campus du Lac à Bordeaux pour y découvrir les métiers et formations liés à la restauration. Les participant·e·s ont été accueilli·e·s par Axelle Katrantzis, chargée de développement partenariats et des projets d’insertion, qui leur a proposé une présentation des différents métiers de la restauration (cuisinier·ère, serveur·euse etc.) ainsi que des métiers connexes (architecte d’intérieur, graphiste…).
Lors de cette matinée de découverte, les jeunes ont visité les restaurants et cuisines d’application, leur permettant de mieux comprendre le fonctionnement de ce secteur et la manière dont se côtoient et interagissent les différents métiers entre eux, ainsi que les multiples tâches et consignes à respecter en cuisine.
Les jeunes se sont ensuite rendu·e·s dans les locaux du FabLab du Campus, au sein duquel ils/elles ont découvert les compétences transversales liées à la restauration. Ce fut également l’occasion d’échanger avec les formateurs du lieu sur l’innovation dans les métiers.
Puis les jeunes ont été invité·e·s à passer à la pratique en réalisant le design du menu de leur propre restaurant sur le logiciel de création graphique Adobe Indesign.
Une expérience instructive et interactive pour les jeunes qui sont reparti·e·s ravi·e·s !